PASTEL DE CHAVES IGP

O Pastel de Chaves é um símbolo da pastelaria do concelho de Chaves que concentra em si pormenores históricos e culturais que vale a pena identificar e proteger.

O reconhecimento deste valor e da sua importância económica, levou o Município de Chaves e a ACISAT – Associação Empresarial do Alto Tâmega a empreender uma missão de preservação da receita e dos métodos tradicionais de modo a evitar usurpações da designação ―Pastel de Chaves, através do registo do Pastel de Chaves como IGP – Indicação Geográfica Protegida.

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Ao solicitar o reconhecimento IGP, o município e o agrupamento de produtores, pretenderam em primeiro lugar, preservar o nome e modo de confeção do Pastel de Chaves, e em segundo lugar, promover o desenvolvimento desta fileira produtiva no concelho. Trata-se portanto de um processo de reconhecimento da tradicionalidade, do “modo de fazer” do produto, intrinsecamente associados à sua área geográfica de produção, e que justificam que só em Chaves se produz o autêntico Pastel de Chaves.

Volvidos 10 anos de trabalho neste processo, o Pastel de Chaves viu finalmente reconhecida a Indicação Geográfica Protegida (IGP) por parte da UE, o que permite hoje, que apenas em Chaves se possa produzir este produto.

ACISAT – Agrupamento de Produtores do Pastel de Chaves

Indicação Geográfica Protegida – Logótipo

Agrupamento de Produtores de Pastel de Chaves – Logótipo

Consulte o Caderno de Especificações do Pastel de Chaves: Certificação Pastel de Chaves

Empresas Certificadas

Morada: Avenida D. João I – Caneiro, Loja 1
5400 – 323 Chaves

Telefone: 276 328 068

Email: geral@biquinhodoce.com

Website

Morada: Lugar Partilhas, Fonte Seca
Ap 524 Abobeleira
5400-001 Chaves

Telefone: 276 315 257

Email: d-chaves@sapo.pt

Website

Morada: Avenida do Sto. Amaro, Urb. Caramanchão, Bl.5, Lj.2
5400-055 Chaves

Telefone: 276 322 112

Email: geral@momentoscarbela.com

Website

Morada: Rua casa dos Montes Nº 86
5400-188 Chaves

Telefone: 276 342 264

Email: pasteis.jacinto@gmail.com

Website

Morada: Parque Empresarial  (MARC)
Entreposto 1, Módulo6
5400-188 Chaves

Telefone: 276 332 633

Email: geral@prazeresdaterra.pt

Website

Morada: Rua Lino de Aguiar
Zona Indústrial de Chaves – Lote 23
5400-570 Chaves

Telefone: 276 341 911

Email: info@carina.pt

Website

Morada: Avenida da Galiza, Ed. Grilo
Bloco B, R/C Esq A
5400-293 Chaves

Telefone: 919 970 282

Email: geral@alojadospasteisdechaves.pt

Website